Merlot Veneto IGT Riserva Gentium – La Salute
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Annata: NV
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13,5%Vol.
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13,5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 18-20ºC |
| Forma di Allevamento | Sylvoz. |
|---|---|
| Epoca di Vendemmia | Prima metà di ottobre. |
| Resa Kg Uva Per Ha | 13.000 kg. |
| Vinificazione | Lunga macerazione a contatto con le vinacce. |
| Affinamento | 24 mesi in barili di rovere da 500 litri. |
| Residuo Zuccherino | 4 g/l. |
| Acidità Totale | 5,60 - 5,70 g/l. |
Altre curiosità
Un vino proveniente dai vecchi vigneti nella terra del “Gentium”. Riposa a lungo in botti di rovere.
Profumo molto intenso, avvolgente, con leggera presenza di frutta rossa e vago sentore erbaceo. Importanti sono i sentori di vaniglia, cacao, liquirizia e spezie magistralmente sposati alla prugna secca, alla confettura.