Prosecco DOC Millesimato Extra Dry Ventuno – La Salute

10,90 €

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Annata: NV

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Dessert, Primi di pesce

Gradazione: 11% Vol.

Forma di Allevamento	Cappuccina e Sylvoz.
Epoca di Vendemmia	Prima metà di Settembre.
Resa Kg Uva Per Ha	14.000 kg.
Vinificazione	In bianco mediante pressatura soffice.
Fermentazione primaria	A temperatura controllata e con lieviti selezionati.
Presa di Spuma	25 - 30 giorni metodo Charmat in autoclave orizzontale.
Affinamento	Sui lieviti 45 giorni.
Residuo Zuccherino	14 - 15 g/l.
Acidità Totale	circa 5,5 / 6 g/l.

Altre curiosità

Profumo floreale di fiori di campo e fruttato di pera Williams, sapore armonico, fresco ed equilibrato.

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