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Prosecco Superiore Docg Valdobbiadene Extra Dry Zatèr – La Salute

9,90 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
Formato (Litri)0.75
UveGlera con piccole percentuali di uve tradizionali della Cuvée Prosecco di Valdobbiadene.
Temperatura di servizio6ºC
Forma di AllevamentoCappuccina.
Epoca di VendemmiaPrima metà di Settembre.
Resa Kg Uva Per Ha12.000 kg.
VinificazioneIn bianco mediante pressatura soffice.
Fermentazione primariaA temperatura controllata e con lieviti selezionati a 14°C.
Presa di SpumaMetodo Charmat in autoclave orizzontale.
AffinamentoSui lieviti oltre 30 giorni..
Residuo Zuccherino14 - 16 g/l.
Acidità Totale6 g/l.
Altre curiosità

“Zatèr”, antico nome dei conduttori di zattere di fiume che dalle montagne scendevano con il loro carico verso la laguna. Profumo delicato e molto intenso, con nota fiorita, di frutta gialla, mela golden ed un vago sentore tropicale.

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